Thanksgiving-Tradition neu definiert: Unser unwiderstehliches Rezept für den perfekten Thanksgiving-Truthahn!

Zutaten:

• 1 ganzer Truthahn (ca. 5-7 kg)
• 4 Tassen Wasser
• 1 Tasse Salz
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Pfefferkörner
• 1 Zitrone, in Viertel geschnitten
• 1 Orange, in Viertel geschnitten
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• 4 Zweige frischer Thymian
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 Stange Sellerie, grob gehackt
• 1 Karotte, grob gehackt
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Truthahn vorbereiten: Den Truthahn gründlich abspülen und innen und außen mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Salzlake zubereiten: In einem großen Topf 4 Tassen Wasser, 1 Tasse Salz, 1/2 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Pfefferkörner verrühren, bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. Die Salzlake abkühlen lassen.
3. Truthahn in der Salzlake einlegen: Den Truthahn in einen großen Behälter oder Plastikbeutel geben und die Salzlake darüber gießen. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig mit der Salzlake bedeckt ist. Den Truthahn abdecken und für 12-24 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.
4. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
5. Truthahn vorbereiten: Den Truthahn aus der Salzlake nehmen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Innen und außen mit Papiertüchern trocken tupfen.
6. Füllung vorbereiten: Die Zitrone, die Orange, den Rosmarin, den Thymian, die Zwiebel, den Knoblauch, die Sellerie und die Karotte in eine Schüssel geben und vermischen.
7. Truthahn füllen: Die Füllung in den Hohlraum des Truthahns geben.
8. Truthahn würzen: Den Truthahn außen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Truthahn backen: Den Truthahn in einen Bräter legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten pro Pfund (ca. 4-5 Stunden für einen 5-7 kg schweren Truthahn). Den Truthahn alle 30 Minuten mit Bratensaft bestreichen.
10. Truthahn überprüfen: Den Truthahn mit einem Fleischthermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels stecken. Die Temperatur sollte 75-80 Grad Celsius erreichen, um sicherzustellen, dass der Truthahn durchgegart ist.
11. Truthahn ruhen lassen: Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und etwa 20-30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn tranchieren.
12. Servieren: Den Truthahn in Scheiben schneiden und mit Ihrer bevorzugten Beilage und Soße servieren.

Genießen Sie Ihren festlichen Thanksgiving-Truthahn mit Familie und Freunden!